Beto Haddad é nascido em Belo Horizonte. É cozinheiro autodidata e sua história na cozinha é familiar. Netos de libaneses, aprendeu a cozinhar com a mãe e aos 14 anos já fazia jantares árabes completos.



 

A paixão pela cozinha oriental surgiu nos anos 70. Em 1990, montou na capital mineira o Bagdá Café, e dois anos depois o restaurante Kyoto. Entre as casas que fundou estão o japonês Hokkaido, o árabe Byblos e o Sushi Thai.



Em 2006, Beto foi para a Tailândia fazer um curso profissional avançado na aclamada escola The Blue Elephant. Ao retornar, ministrou a disciplina Cozinhas Asiáticas no curso de gastronomia da Faculdade Estácio de Sá e foi chef de alguns restaurantes na cidade de Belo Horizonte (entre eles, o The Art From Mars).

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Em 2011, a especialização, encantamento e dedicação com a cozinha tailandesa o fez reunir com os amigos Leo Pimenta e Geovani Doria para abrir o Restaurante Bangkok Royal Thai Cuisine.